[1] (В рукописи у
меня было: "Грибы теперь досконально изучены". Когда "Третья
охота" публиковалась в журнале, редакторы уговорили меня без труда,
конечно, смягчить формулировку. Но даже и в этом смягченном виде мое
утверждение вызвало большое количество согласных между собой, но несогласных с
моим утверждением читательских мнении. Вот хотя бы одно из них: "Не могу
не возразить против оптимистического утверждения, что "грибы сейчас
основательно изучены". Чтение литературы оставляет обратное впечатление.
Правда, встречается много любопытных утверждений, что козляк, мокруха еловая и
рядовка фиолетовая - грибы-антибиотики; что переченый груздь - средство от
туберкулеза; что некоторые виды грибов задерживают рост раковой опухоли
(исследования японских ученых); что с помощью навозника лечат алкоголизм (опыт
чехословацких врачей); что профессор Введенский, как утверждает А. Молодчиков в
своей книжке "В мире грибов", считал красный мухомор прекрасным белым
грибом и, вымочив его в уксусе, с аппетитом употреблял без вреда для
здоровья... Все это занятно, но я не решусь ни испробовать мухомор, ни
рекомендовать кому-либо от запоя серый навозник.
Впрочем, шутки в
сторону. Вот передо мной монография Б. П. Василькова "Белый гриб"
(Л.: Наука, 1956). В конце список литературы, занимающий 13 страниц убористого
шрифта. Казалось бы, до предела изучен этот царь грибов. Но листаешь книжку и
поражаешься, как часто автор прибегает к осторожным "по-видимому, можно
предположить, по всей вероятности". Как часто, приведя противоположные
утверждения, не решается сделать вывод. "До сих пор о связи белого гриба с
другими видами грибов ничего строго определенного не известно" (с. 58).
"Вопрос питательности съедобных грибов, и в частности белого, тоже еще
далеко не решен" (с. 111). "Что касается питательности и вкусовой
ценности различных форм белого гриба, то научные опыты в этом направлении,
насколько известно, еще не проводились" (с. 112). И совсем откровенно:
"Мы еще недостаточно хорошо знаем биологию белого гриба и ему подобных
видов" (с. 91). Нет уж, никак нельзя сказать, что грибы изучены
основательно. Приведя эту выдержку из читательского письма, я должен сказать,
что писем было много. Конечно, каждая книга вызывает читательские отклики. Но
письма на мою "грибную" книгу отличаются одной особенностью. Каждый
корреспондент стремился дополнить мой текст, описать какой-нибудь случай из
своей грибной практики. Поэтому в примечаниях я буду время от времени помещать
выдержки из писем моих читателей. А так как некоторые выдержки могут быть
длиннее книжной страницы, то я буду вводить их в основной текст и выделять
отбивкой и скобками)...
Всем, кто любит собирать грибы, всем поклонникам "смиренной охоты"(по выражению Аксакова С.Т.), настоятельно рекомендую прочитать (скачать) книгу Солоухина В.А. "Третья охота". В зимнее, негрибное время, получите огромное удовольствие, как от самого похода в лес - по грибы!!!